Prepare-se para Cozinhar Lagosta à Thermidor
Este prato, conhecido por sua riqueza e sabor delicado, é uma excelente escolha para ocasiões especiais. Aqui está a lista de ingredientes para que você possa cozinhar junto conosco durante a live!
Ingredientes para 2 pessoas:
- 4 caudas de lagosta cavaquinha/sapateira (aproximadamente 150g cada, disponíveis em @trapichepescados)
- 400 ml de leite integral
- 45g de farinha de trigo
- 80g de queijo Emmental
- 80g de queijo Gruyère
- 250 ml de creme de leite fresco
- 1 colher (chá) de mostarda Dijon ou L’ancienne
- 100g de champignon em conserva (inteiro pequeno ou fatiado)
- 2 colheres de vinho branco seco (opcional)
- 1/2 cebola piqué (1/2 cebola com 1 folha de louro presa com 3 cravos)
- 100g de manteiga (50g para o molho e 50g para os legumes)
- Noz moscada, sal e pimenta a gosto
- Ciboulette/cebolinha francesa para finalizar
Acompanhamento de legumes na manteiga:
- 2 Batatas
- 10 Aspargos ou brócolis (ou os legumes de sua escolha para um prato colorido)
Pré-preparos:
- Batatas: Descasque e corte em quatro no sentido do comprimento. Cozinhe até ficarem macias, mas ainda firmes.
- Aspargos ou brócolis: Branqueie mergulhando em água fervente por 30 segundos e depois transfira imediatamente para uma água gelada com gelo. Escorra bem após esfriar completamente.
- Queijos: Rale ou pique finamente.
- Cebolinha: Pique bem fino.
- Organização: Pese e separe todos os outros ingredientes para facilitar o processo de cozimento durante a live.
Além dos ingredientes, lembre-se de preparar uma tesoura grande para ajudar no preparo das lagostas.
Não perca a chance de aprimorar suas habilidades culinárias e impressionar alguém especial com este prato sofisticado.
