Empadão Aberto de Frango com Massa da @donafrescurenta
Descubra como fazer um delicioso Empadão Aberto de Frango, uma receita inspirada pela @esposavirtuosa com a massa da @donafrescurenta. Ideal para um jantar especial ou um conforto caseiro!
Ingredientes da massa:
- Veja a receita completa nas fotos do perfil da @donafrescurenta.
Ingredientes do recheio:
- 600g de peito de frango inteiro
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo para dourar
- 1 cebola grande, picada
- 4 dentes de alho, picados
- Talo de salsão e cebolinha verde
- 1 folha de louro
- Água suficiente para cobrir o frango
- 1 tomate grande em cubos, com pele e sementes
- 1 xícara de molho de tomate caseiro
- 1 lata de milho
- Azeitonas picadas a gosto
- 1 pequeno pote de cream cheese ou requeijão
- Cheiro verde picado
Montagem:
- Mussarela de búfala
- Requeijão
- Queijo Grana Padano ralado
Modo de preparo:
- Preparar o frango: Tempere o frango com sal e pimenta. Doure em óleo na panela de pressão, adicione cebola, alho, salsão, cebolinha e louro. Cubra com água e cozinhe sob pressão por 25 minutos. Desfie o frango e reserve o caldo.
- Fazer o recheio: Na mesma panela, doure uma cebola picada no azeite de oliva. Adicione alho, frango desfiado, tomate, molho de tomate, milho, azeitonas e cream cheese. Tempere com sal e pimenta do reino. Deixe esfriar.
- Montar a torta: Abra a massa cobrindo o fundo e laterais de uma forma de fundo removível de 25 cm. Arrume as bordas com um cortador de pizza para uniformidade. Adicione metade do recheio, cubra com mussarela de búfala, adicione o resto do recheio, e finalize com requeijão e queijo Grana Padano ralado.
- Assar: Pré-aqueça o forno a 220°C (ajuste conforme seu forno). Asse por cerca de 40 minutos até a massa estar bem assada e o queijo dourado. Use o grill para gratinar o queijo, se necessário.
Sirva seu Empadão Aberto de Frango quente, acompanhado de uma salada fresca ou como prato principal em seu próximo jantar.
