Tomatinhos Assados
Oi gente, boa tarde. Fiz esses tomates assados. Eles acabaram virando uma pastinha/patê que bati com ricota. Mas podem ser servidos em massas, risotos, molhos, pizzas, bruschettas, sanduíches, saladas, burratas…
Ingredientes:
- 130g de tomatinhos Sweet Grape (não é a cereja, é o sweet grape que é menor e bem docinho)
- 2 dentes de alho pequenos laminados
- Galhinhos de ervas frescas a gosto (usei apenas alecrim e folhinhas de mostarda)
- Azeite de oliva quanto baste (precisa cobrir os tomatinhos pelo menos até metade)
- Sal e Pimenta do Reino
Preparação:
- Coloque tudo numa travessa e leve ao forno em temperatura baixa.
- Aqui ficou 55 minutos a 120°C. Fiquei vigiando e quando o primeiro tomate rompeu a casca, cancelado
Para a pastinha:
- Depois que esfriou, descartei o alecrim e bati todo o restante no mixer com 200g de ricota de búfala fresca.
- Regulei sal e pimenta do reino, e servi em uma tábua de queijos com pão fatiado.
