Mignon ao Molho de Cogumelo Porcini: Um Toque de Elegância no Seu Domingo
Bom dia, queridos leitores! Hoje trago para vocês uma receita que promete elevar o nível do seu almoço de domingo. Preparei um Mignon ao Molho de Cogumelo Porcini que é simplesmente irresistível.
Ingredientes:
- Mignon: 2 medalhões de 150g cada.
- Cogumelos: 200g de Porcini, frescos e picados.
- Molho: Opcionalmente 2 colheres de sopa de molho Demi Glace para um sabor mais intenso.
- Cremosidade: 150g de nata ou creme de leite fresco.
- Aromatização: 1/4 de xícara de conhaque para flambar.
- Temperos: Noz moscada, sal e pimenta do reino para realçar os sabores.
Preparo:
- Grelhe os Mignons: Em uma frigideira bem quente, grelhe os medalhões temperados com sal e pimenta até o ponto desejado.
- Flambe com Conhaque: Adicione conhaque e acenda para flambar, dando um toque especial ao prato.
- Prepare o Molho: Na mesma frigideira, doure os cogumelos em manteiga, adicione o molho Demi Glace (se estiver usando) e a nata. Deixe o molho reduzir até obter a consistência desejada.
- Finalize o Prato: Retorne os mignons à frigideira para absorverem os sabores do molho.
Dicas:
- Acompanhamento: Servi com massa fresca caseira. Confira a receita no blog e no YouTube!
- Substituições: Se não encontrar cogumelo Porcini, o shitake é uma excelente opção.
Este prato não só é delicioso, mas também apresenta uma estética digna de um restaurante fino, perfeito para impressionar seus convidados ou para um jantar especial em família.
Não esqueça de conferir os vídeos do preparo que postei nos Stories para não perder nenhum detalhe dessa receita fantástica!
Espero que vocês se deliciem tanto quanto nós aqui em casa. Comentem abaixo como ficou o seu!
