Noite de Queijos e Vinhos: Como Montar Uma Mesa Perfeita
Oi, amantes de queijos e vinhos! Recentemente, depois de um longo tempo sem organizar, decidi reviver a tradição de uma noite de queijos e vinhos. Confesso que estava um pouco enferrujada, mas o resultado foi um sucesso espetacular! Vou compartilhar com vocês como montei três tábuas deliciosas e os vinhos que escolhi para a ocasião.
Tábua 1: Sabores Inesquecíveis
- Lua Cheia: Este queijo brasileiro da Serra das Antas tem um interior super cremoso e é coberto por uma fina camada de carvão vegetal comestível, maturado por 3 semanas. A estrela da noite!
- Provolone Italiano Defumado
- Salame Espanhol
- Acompanhamentos: Crostini, bolachinha de capuccino, uvas, morangos, tâmaras, caponata de berinjela.
Tábua 2: Delicadezas Internacionais
- Cablanca: Queijo de cabra holandês, curado por 4 meses, de sabor suave e delicado.
- Gouda Holandês Trufado: Enriquecido com pedacinhos de trufas negras.
- Presunto Parma Trufado
- Patê de Fígado de Frango com Pistache
- Acompanhamentos: Torradinhas slim toast, azeitonas Azapa, pistaches, amêndoas defumadas, uvas, morangos, geleia de frutas vermelhas, patê de alho e curry.
Tábua 3: Pães e Patê
- Uma seleção variada de pães frescos acompanhados de patê de frango.
Vinhos da Noite:
- Claude Val Branco: Um delicioso vinho francês que também tem uma versão rosé. Foi um desafio encontrá-lo, mas valeu cada gole. Estou ansiosa para experimentar a versão tinto, que ainda não tive a chance de provar.
- EA Tinto: Um vinho português da entrada da Cartuxa, que se mostrou extremamente agradável e complementou perfeitamente a noite.
Dicas:
- Variedade: Ofereça uma ampla gama de sabores e texturas para agradar todos os paladares.
- Preparo Antecipado: Prepare as tábuas com antecedência para que os queijos atinjam a temperatura ambiente antes de serem servidos.
- Escolha de Vinhos: Selecionar vinhos que complementem os sabores dos queijos e frios é crucial. Não tenha medo de experimentar e pedir recomendações.
Essas noites são mais do que apenas comer e beber; são uma celebração de boa companhia e sabores requintados. Espero que essas dicas ajudem você a montar sua própria noite de queijos e vinhos. Compartilhem suas experiências e combinações favoritas. Até a próxima!
