Receita de Ostras Gratinadas ao Estilo Espanhol
Olá queridos!, me aventurei por sabores espanhóis e preparei uma deliciosa receita de Ostras Gratinadas, acompanhadas por Presunto Serrano e queijo Manchego. Para quem adora a culinária da Espanha, essa é uma combinação que promete transportar seus sentidos diretamente para uma festiva noite em Sevilha!
Ingredientes:
- Ostras frescas
- Requeijão cremoso
- Manteiga
- Azeite de oliva extra virgem
- Pimenta do reino moída na hora
- Cebolinha verde picada
- Queijo Parmesão ou Grana Padano, ralado
- Presunto Serrano
- Queijo Manchego
Modo de Preparo:
- Preparação das Ostras:
- Primeiramente, abro as ostras enquanto ainda estão cruas, pois isso ajuda a manter a textura ideal, ao contrário do método de abertura com água quente.
- Preparo do Creme:
- Em um potinho, misture um pouco de requeijão, manteiga, azeite de oliva, pimenta do reino e cebolinha verde. Essa mistura será a base para gratinar as ostras.
- Montagem:
- Disponha as ostras em uma assadeira. Coloque uma colherada do creme preparado sobre cada ostra, seguido de uma generosa quantidade de queijo Parmesão ou Grana Padano ralado.
- Gratinado:
- Preaqueça o grill do forno (não o forno inteiro, para preservar a textura das ostras). Leve as ostras ao forno e gratine até que o queijo esteja dourado e borbulhante, o que leva apenas alguns minutos.
- Serviço:
- Sirva as ostras gratinadas imediatamente, acompanhadas de fatias finas de Presunto Serrano e pedaços de queijo Manchego.
Dicas:
- Eu prefiro uma gratinada mais leve, que realça o sabor das ostras em vez de mascará-lo com excesso de molho.
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Esta receita é perfeita para um aperitivo sofisticado ou uma entrada especial em qualquer jantar. Experimente e deixe a simplicidade dos ingredientes elevar a experiência das suas ostras gratinadas ao estilo espanhol!
