Receita Caseira de Doce de Abóbora com Calda Caramelizada
Olá, amores! Atendendo a pedidos, estou aqui para compartilhar com vocês a receita do meu doce de abóbora, é uma sobremesa simples, mas com um toque de sofisticação graças à calda caramelizada que se forma durante o cozimento.
Ingredientes:
- Abóbora cortada em fatias de aproximadamente 1 dedo de espessura
- Açúcar a gosto
- Cravo da Índia
- Canela em pau
Modo de Preparo:
- Preparação da Abóbora:
- Comece lavando bem a abóbora, corte-a em fatias e retire a parte das sementes.
- Montagem na Forma:
- Forre uma forma com uma camada generosa de açúcar.
- Disponha as fatias de abóbora lado a lado sobre o açúcar.
- Polvilhe mais açúcar por cima das fatias, adicione bastante cravo e alguns paus de canela para aromatizar.
- Cozimento:
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno baixo/médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
- Após esse tempo, verifique o cozimento da abóbora espetando-a com um garfo. Se estiver macia, retire o papel alumínio.
- Finalização da Calda:
- Aumente o fogo para dourar as abóboras. Se perceber que a calda formada pelo açúcar está muito espessa e “puxenta”, dilua-a colocando um pouco de água na forma e levando ao fogão.
- Transfira as abóboras para um pote e despeje a calda por cima.
Dicas:
- Calda Perfeita: Caso prefira evitar o trabalho de ajustar a calda após o cozimento, considere adicionar uma pequena quantidade de água desde o início, para garantir que a calda não fique excessivamente espessa.
- Servindo: Este doce de abóbora fica uma delícia quando servido com queijo fresco ou um pouquinho de creme de leite, que complementam perfeitamente a doçura e as especiarias.
Espero que vocês experimentem fazer esse doce de abóbora em casa. É uma receita que traz conforto e aconchego, perfeita para os dias mais frios ou para quando você quiser um doce simples mas cheio de sabor. Aproveitem!
