Creminho de Aspargos: Uma Delícia para Aquecer Suas Noites
Boa noite! Aqui vai uma receitinha de Creminho de Aspargos que é perfeita para as noites mais frias. Esta versão usa aspargos em conserva, o que foi uma grata surpresa para mim! Confira:
Ingredientes:
- 1 cebola pequena picadinha
- 1 talo de alho poró picadinho (apenas a parte branca e verde clara)
- 1 colher de sopa de manteiga
- Um fio de azeite de oliva
- 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
- 1/2 litro de leite (usei desnatado, mas o integral é mais saboroso)
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
- Aspargos em conserva cortados (quantidade a gosto)
- Um pouquinho de vinho branco (menos de 1/2 xícara)
- Queijo ralado, cebolinha verde e croutons para servir
Preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho poró na manteiga e um pouco de azeite.
- Polvilhe a farinha de trigo e deixe dourar levemente, mexendo sempre.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo continuamente com um fouet.
- Quando o molho estiver grosso e cozido, adicione os temperos: sal, pimenta do reino e noz moscada.
- Adicione os aspargos picados e deixe cozinhar brevemente.
- Adicione um pouco de vinho branco e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Use um mixer de mão para bater o creme diretamente na panela, ajustando o tempero conforme necessário.
- Sirva o creme com um pouco de queijo ralado, cebolinha verde e croutons à parte (para manter a crocância).
Dica:
Se preferir um creme completamente liso, bata no liquidificador antes de servir.
Espero que vocês gostem dessa receita tanto quanto eu!
