Bom Dia com Poke: Um Jantar Fácil, Saudável e Delicioso
Olá, gente linda! Espero que todos estejam bem e animados para o fim de semana! Hoje, estou super empolgada para compartilhar com vocês uma receita que preparei essa semana e me apaixonei: Poke. Esse prato havaiano é não só delicioso e refrescante, mas também incrivelmente saudável e versátil.
Ingredientes para Cada Poke/Pessoa:
- 1/4 xícara de arroz japonês cru: Lavar bem até que a água fique clara, cozinhar só com água e deixar esfriar até atingir a temperatura ambiente.
- 80 a 100g de salmão fresco, cortado em cubos (adquirido em @trapichepescados).
- 1/4 xícara de repolho roxo, ralado fino.
- 1/4 xícara de manga, em cubinhos.
- 1/4 xícara de edamame (cozinhar 1/2 xícara da vagem para obter 1/4 de soja já descascada).
- Cebolinha verde, gergelim branco e preto a gosto.
Sugerindo Variações de Ingredientes:
- Vegetais como pepino, avocado, cenoura, cebola roxa, e rabanete.
- Conservas como gengibre em conserva.
- Proteínas como atum ou camarão grelhado no lugar do salmão.
Molho para Poke:
- 2 colheres (sopa) de shoyu.
- 1 colher (sopa) de molho de ostra (oyster sauce).
- 1 colher (cafezinho) de óleo de gergelim torrado.
- 1/4 limão siciliano espremido (ou vinagre de arroz).
- Pimenta calabresa (ou outra de sua preferência) a gosto.
Preparo:
- Montagem do Poke:
- Comece com uma base de arroz japonês já frio. Disponha o arroz em um bowl.
- Acrescente o salmão fresco e os demais ingredientes escolhidos de forma harmoniosa sobre o arroz.
- Finalize com cebolinha verde e gergelim para uma textura extra e um toque de sabor.
- Preparando o Molho:
- Em um pequeno recipiente, misture todos os ingredientes do molho até obter uma mistura homogênea.
- Regue o poke com esse molho, ajustando a quantidade conforme sua preferência.
Dicas:
- Versatilidade do Molho: Este molho não apenas combina perfeitamente com o poke, mas também é excelente para acompanhar guioza ou carpaccios de salmão e atum.
- Customização: O grande charme do poke é sua adaptabilidade. Sinta-se livre para experimentar com os ingredientes de sua preferência e criar uma combinação que ame!
Espero que vocês se inspirem a experimentar fazer poke em casa. É uma maneira deliciosa e saudável de variar o jantar e perfeito para quando você deseja algo especial sem muito esforço.
