Canapés de Alho Negro e Ricotta
Olá, meus queridos, boa tarde! Que tal algumas ideias deliciosas para canapés que preparei no fim de semana? Eles são perfeitos para qualquer ocasião especial, como aniversários, jantares especiais ou até mesmo para as festividades de fim de ano! Vou compartilhar com vocês duas receitas incríveis de recheios que são fáceis de fazer e super saborosos.
Ingredientes:
- 1 bulbo de alho negro (apenas os dentes).
- 180g de ricotta fresca.
- Sal e pimenta do reino a gosto.
- Folhas de salsinha para decorar.
Preparo:
- Pasta de Alho Negro: No processador ou mixer, bata os dentes de alho negro com a ricotta até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta do gosto.
- Montagem: Transfira a pasta para um saco de confeitar com a ponta cortada e leve à geladeira enquanto prepara os outros ingredientes. Use mini tortinhas milfolhas como base, aplique a pasta e finalize com uma folhinha de salsinha em cada canapé.
Canapés de Gorgonzola, Damasco e Nozes
Ingredientes:
- 120g de ricotta fresca.
- 50g de queijo gorgonzola.
- 2-3 damascos turcos, fatiados finamente.
- 3 nozes, quebradas.
Preparo:
- Pasta de Gorgonzola: Bata a ricotta com o gorgonzola no processador até ficar homogêneo. Leve à geladeira até a hora de usar.
- Montagem: Utilize a mesma base de mini tortinhas milfolhas, aplique a pasta de gorgonzola com o saco de confeitar e decore cada canapé com uma fatia de damasco e um pedaço de noz.
Dicas para Montagem e Serviço:
- Bases para Canapés: Além das mini tortinhas, você pode usar pão de forma sem casca cortado em quadrados ou círculos, mini torradas ou biscoitos salgados redondos.
- Rendimento: Cada receita rende aproximadamente 25 canapés.
- Variações de Recheio: Sinta-se livre para substituir os recheios por outros ingredientes de sua preferência, como azeitona preta/verde, tomate seco, alho poró refogado, cebola caramelizada ou funghi secchi reidratado. Apenas certifique-se de que o recheio escolhido não seja muito úmido para manter a consistência ideal da pasta.
Espero que essas ideias inspirem vocês a criar canapés maravilhosos para seus próximos eventos! Lembre-se de passar as fotos para o lado para ver alguns vídeos do preparo. Se tiverem dúvidas ou quiserem mais dicas, deixem nos comentários que responderei o mais breve possível. Aproveitem!
