Creminho de Aspargos: Uma Delícia para Aquecer Suas Noites

Boa noite! Aqui vai uma receitinha de Creminho de Aspargos que é perfeita para as noites mais frias. Esta versão usa aspargos em conserva, o que foi uma grata surpresa para mim! Confira:

Ingredientes:

  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1 talo de alho poró picadinho (apenas a parte branca e verde clara)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Um fio de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
  • 1/2 litro de leite (usei desnatado, mas o integral é mais saboroso)
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
  • Aspargos em conserva cortados (quantidade a gosto)
  • Um pouquinho de vinho branco (menos de 1/2 xícara)
  • Queijo ralado, cebolinha verde e croutons para servir

Preparo:

  1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho poró na manteiga e um pouco de azeite.
  2. Polvilhe a farinha de trigo e deixe dourar levemente, mexendo sempre.
  3. Aos poucos, adicione o leite, mexendo continuamente com um fouet.
  4. Quando o molho estiver grosso e cozido, adicione os temperos: sal, pimenta do reino e noz moscada.
  5. Adicione os aspargos picados e deixe cozinhar brevemente.
  6. Adicione um pouco de vinho branco e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  7. Use um mixer de mão para bater o creme diretamente na panela, ajustando o tempero conforme necessário.
  8. Sirva o creme com um pouco de queijo ralado, cebolinha verde e croutons à parte (para manter a crocância).

Dica:

Se preferir um creme completamente liso, bata no liquidificador antes de servir.

Espero que vocês gostem dessa receita tanto quanto eu!

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Bruna Bittencourt

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