Costela de Panela de Pressão Sem Água: Simples e Saborosa
Em meio à correria do dia a dia, nada melhor do que uma receita prática, deliciosa e que requer pouquíssimo esforço. Hoje vou compartilhar com vocês uma receita de costela feita na panela de pressão que é perfeita para esses momentos: a Costela de Panela de Pressão Sem Água.
Ingredientes:
- 1 kg de costela bovina em cubos
- 2 cebolas grandes cortadas grosseiramente
- 1 colher de chá de sal grosso (pode ajustar conforme o gosto, eu usei um pouco de sal cinza de Guérande)
- Opcional: linguiças toscana ou caldo de carne para intensificar o sabor
Preparo:
- Preparação inicial:
- Forre o fundo de uma panela de pressão com uma das cebolas cortadas grosseiramente.
- Montagem:
- Disponha a costela em cubos sobre a camada de cebola.
- Espalhe o sal grosso uniformemente sobre a carne.
- Adicione a segunda cebola cortada grosseiramente por cima da carne.
- Cozimento:
- Tampe a panela e leve ao fogo alto até começar a pegar pressão.
- Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 45 minutos.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Finalização:
- Quando abrir a panela, mexa bem a mistura. A cebola terá se transformado em um molho espesso e aromático, e os ossos da costela se soltarão facilmente.
- Transfira a costela e o molho para uma travessa.
Dicas:
- Montagem: Coloque todos os ingredientes na panela enquanto ela está fria. Não é necessário adicionar água ou refogar antes de cozinhar.
- Opcionais: Para um sabor extra, considere adicionar linguiças ou um cubo de caldo de carne junto com a costela.
Servi esta costela simplesmente com arroz branco e uma salada fresca, mas ela combina muito bem com uma variedade de acompanhamentos. É uma receita perfeita para quem busca sabor e praticidade na cozinha!
Espero que vocês experimentem e aproveitem tanto quanto nós aqui em casa. Bom apetite!
