Farofa de Bacon e Alho Poró: Um Toque Especial para Sua Ceia
Bom, se você estava procurando aquela farofa que vai deixar todos impressionados, você acabou de encontrar! Optamos por uma farofa mais neutra desta vez. A ideia era trazer um equilíbrio, afinal não queremos que tudo no seu banquete tenha o mesmo sabor, não é mesmo?
Ingredientes:
- Farinha de Mandioca Biju: 1 1/2 xícara (prefiro usar a da Deusa Alimentos, mas sinta-se livre para usar qualquer uma que você encontre).
- Bacon: 200g, cortado em tirinhas ou cubinhos.
- Alho Poró: Apenas a parte branca e a verde clarinha, cortados em cubos ou rodelas.
- Pimenta Dedo de Moça: 1, sem sementes e picadinha.
- Manteiga: 1 colher de sopa.
- Salsinha e Cebolinha: Picadinhas a gosto.
- Sal e Pimenta do Reino: A gosto.
Modo de Preparo:
- Toste a Farinha: Numa frigideira, doure levemente a farinha de mandioca. Faça isso sem adicionar nada à frigideira, apenas mexendo constantemente para não queimar.
- Doure o Bacon: Na mesma frigideira, coloque o bacon para dourar e depois adicione o alho poró para refogar.
- Adicione a Pimenta: Junte a pimenta dedo de moça ao refogado, coloque a manteiga e, após isso, retorne com a farinha já tostada à frigideira. Você já pode desligar o fogo neste ponto.
- Finalize: Incorpore a salsinha e cebolinha picadas, ajuste o sal e a pimenta do reino e está pronto!
A farofa de bacon e alho poró não apenas complementa maravilhosamente bem o prato principal como também decora de forma elegante a mesa do seu Natal.
