Farofinha de Cebola com Farinha Panko
Bom dia! Que tal começar o dia pensando em uma receita deliciosa e crocante que vai dar um toque especial no seu próximo churrasco? Vou compartilhar com vocês como fazer uma farofinha de cebola usando farinha Panko, inspirada pela querida Fer @cozinhadafernanda. A textura crocante que a Panko proporciona faz toda a diferença! Aqui vai como eu fiz:
Ingredientes:
- 2 cebolas grandes, cortadas em tirinhas.
- Aproximadamente 1 1/2 xícara de farinha Panko.
- 1 colher de manteiga.
- 1 fio generoso de óleo (pode ser de sua preferência ou azeite de oliva).
- Sal e pimenta do reino a gosto.
- 1 pitada de Ajinomoto (opcional para realçar o sabor).
Preparo:
- Dourar a Cebola:
- Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira. Adicione as cebolas e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até que as cebolas comecem a murchar.
- Reduza o fogo e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente. Permita que as cebolas caramelizem lentamente até atingirem uma cor dourada profunda, quase queimada. Esse processo traz um sabor adocicado e intensamente saboroso à farofa.
- Incorporar a Panko:
- Com as cebolas já douradas, adicione gradualmente a farinha Panko. Ajuste a quantidade para obter a proporção desejada de cebola para farinha, mantendo a mistura crocante e não muito seca.
- Se necessário, adicione um pouco mais de óleo, azeite ou uma colher extra de manteiga para manter a umidade e ajudar a farinha a dourar um pouco.
- Finalização:
- Após misturar bem e dourar levemente a farinha, desligue o fogo.
- Tempere com sal, pimenta do reino e Ajinomoto, se estiver usando. Misture bem para que todos os sabores se fundam harmoniosamente.
Dicas:
- Serviço: Esta farofa é perfeita para acompanhar carnes grelhadas, especialmente em churrascos. Oferece uma textura agradavelmente crocante e um sabor que complementa bem a carne.
- Variações: Você pode adicionar outros ingredientes como bacon frito ou nozes picadas para adicionar mais textura e sabor.
Espero que essa receita de farofinha de cebola com Panko torne seu próximo churrasco ainda mais especial! Experimente e veja como uma simples mudança na farinha pode elevar sua farofa a um novo nível de sabor e textura. Bom apetite!
