Arroz Cremoso com Espinafre e Gorgonzola: Perfeito para Acompanhar
Olá, queridos! Hoje trago para vocês uma receita que é perfeita para acompanhar o filé de sobrecoxa assado que mencionei anteriormente ou qualquer outro prato principal que você adore. Este Arroz Cremoso com Espinafre e Gorgonzola é um prato cheio de sabor e textura, ideal para impressionar numa refeição especial de fim de semana.
Ingredientes para 5 a 6 pessoas:
- 3 xícaras de arroz branco, já cozido (pode ser sobra do dia anterior)
- 1 cebola bem picadinha
- 100g de folhas de espinafre picadas
- 100g de gorgonzola, picado ou amassado
- 3 xícaras de leite integral
- 1 colher generosa de manteiga
- 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
- Azeite de oliva
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Preparo:
- Preparação do Arroz:
- Prepare um arroz branco comum: doure alho em um pouco de óleo, adicione o arroz e o sal, frite brevemente, e então adicione o dobro da quantidade de água fervente. Cozinhe até a água secar. Mantenha o arroz al dente.
- Refogando o Espinafre:
- Em uma panela, refogue a cebola picada no azeite de oliva com uma pitada de sal até que fique transparente e levemente dourada. Adicione o espinafre e continue refogando até que murche completamente. Reserve.
- Preparo do Molho Branco:
- Na mesma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo. Cozinhe até que comece a cheirar a pipoca/amêndoas. Gradualmente adicione o leite, batendo continuamente com um fouet. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada. Continue cozinhando em fogo baixo até que o molho engrosse e perca o gosto de farinha.
- Finalização do Prato:
- Adicione o gorgonzola ao molho branco, deixando-o derreter completamente. Incorpore o espinafre reservado e, por fim, adicione o arroz cozido, misturando suavemente para não quebrar os grãos. Ajuste a textura com um pouco mais de leite, se necessário.
- Serviço:
- Sirva este delicioso arroz cremoso com uma sobrecoxa assada, grelhado de mignon, alcatra, ou mesmo um peixe como tilápia.
Este arroz cremoso é não só saboroso mas também uma forma nutritiva de incluir vegetais e proteínas na sua dieta. Espero que vocês preparem e desfrutem deste prato tanto quanto nós!
