Sobrecoxa Assada com Ervas: Uma Receita Suculenta e Cheia de Sabor
Olá, queridos! Hoje estou empolgada para compartilhar com vocês uma receita que fizemos ontem nos Stories e que merece um lugar especial no nosso blog: Sobrecoxa Assada com Ervas. Esta receita é perfeita para um jantar reconfortante ou uma ocasião especial.
Ingredientes para 6 pessoas:
- 2 kg de filé de coxa de frango, sem osso e com pele
- 6 dentes de alho grandes
- Folhas frescas de alecrim, orégano, manjericão (sálvia e tomilho são opcionais)
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 1 colher (chá) de cebola em pó
- 1 colher (chá) de mostarda em pó
- 2 colheres (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
- Pimenta do reino a gosto
Preparo:
- Marinada:
- Comece soqueando no pilão o alho com as ervas e o sal até formar uma pasta. Adicione o alho em pó, cebola em pó, mostarda em pó, vinagre de vinho branco e a pimenta do reino, misturando bem para combinar todos os sabores.
- Preparação do Frango:
- Seque os filés de frango com papel toalha e envolva-os completamente na marinada. Coloque-os em um pote fechado ou saquinho plástico e deixe marinar na geladeira, idealmente de um dia para o outro.
- Retire o frango da geladeira pelo menos 20 minutos antes de assar para que chegue à temperatura ambiente.
- Assando:
- Pré-aqueça o forno a 230°C.
- Arrume os filés de coxa em uma forma ou travessa, com as bordas voltadas para baixo. Prefira usar papel antiaderente para forrar a forma.
- Asse em temperatura média inicialmente, por cerca de 40 minutos, para cozinhar bem por dentro. Em seguida, aumente a temperatura para dourar.
- Regue periodicamente o frango com o caldo que se soltar na assadeira. Se soltar caldo demais, retire um pouco para facilitar o dourado.
Tempo de Cozimento:
- O tempo total de forno é de aproximadamente 1 hora e 50 minutos, mas pode variar de acordo com o forno.
Esta receita de sobrecoxa assada é maravilhosamente suculenta e cheia de sabor, graças à combinação de ervas e especiarias. É uma maneira fantástica de elevar uma simples sobrecoxa de frango a um prato de dar água na boca.
Espero que vocês preparem e aproveitem tanto quanto nós aqui em casa!
