Como Montar a Tábua de Queijos Perfeita para o Fim de Semana
Com o fim de semana batendo à porta, nada melhor do que planejar momentos especiais em família e com amigos. E para essas ocasiões, uma tábua de queijos e frios bem montada é sempre uma garantia de sucesso. Hoje, quero compartilhar com vocês uma tábua que montei na casa da minha cunhada no último fim de semana, que foi um verdadeiro sucesso!
Os Ingredientes da Tábua:
- Queijo de Ovelha com Trufas Brancas: Um queijo italiano da Savitar, similar ao Pecorino trufado, que traz uma combinação luxuosa de sabores.
- Queijo Gorgonzola Saint Agur: Meu favorito quando se trata de Gorgonzola, com seu sabor intenso e textura cremosa.
- Queijo Brie Duplo Creme Le Fromager: Um Brie francês super cremoso, sempre um queridinho nas reuniões.
- Queijo Tulha da Fazenda Atalaia: Um queijo brasileiro, premiado, que se compara aos melhores Grana Padano ou Parmesão bem curados.
- Copa Italiana e Salame com Borda de Ervas: Carnes frias que adicionam sabor e textura à tábua.
- Mel em Favo: Para uma doce surpresa entre os sabores salgados.
- Acompanhamentos Diversos: Pão sueco, barquinhas/tarteletes quadradas, geleia de pimenta, pistaches salgados, amêndoas defumadas e morangos.
Vídeos e Dicas de Montagem:
Além de escolher ingredientes de alta qualidade da @madreterraarmazem, incluí um vídeo mostrando a textura irresistível do Queijo Reblochon da @queijocomsotaque. Essa queijaria, gerida por uma senhora francesa em Santa Catarina, produz queijos excepcionais que sempre nos surpreendem.
Dicas para uma Tábua Perfeita:
- Equilíbrio de Sabores: Combina queijos e frios que você já conhece e ama com novidades para explorar.
- Variedade de Texturas: Inclua itens crocantes, cremosos e macios para criar uma experiência de degustação completa.
- Contrastes de Sabores: O doce do mel e da geleia de pimenta complementa perfeitamente o salgado dos queijos e frios.
- Decoração: Arranje tudo de maneira elegante e funcional, garantindo que cada item seja facilmente acessível.
Essa tábua não é apenas uma refeição, mas uma verdadeira experiência gastronômica. É perfeita para abrir um bom vinho, relaxar e desfrutar da boa companhia. Espero que esta tábua inspire você a criar a sua própria e fazer do seu fim de semana um momento inesquecível. Bom apetite e ótimo fim de semana!
