Bruschettas Perfeitas para o Fim de Semana: Tomate e Cogumelo
Olá! Lembrei-me que o fim de semana está chegando e nada melhor do que um bom vinho para acompanhá-las. Por isso, trago para vocês duas opções deliciosas de bruschetta para desfrutar aconchegantemente em casa!
Ingredientes Básicos para Ambos os Sabores:
- Pão Italiano: fatiado em aproximadamente 1 dedo de espessura.
- Azeite de Oliva: cerca de 1/4 de xícara com 2 dentes de alho amassados e 1 galho de alecrim.
- Queijo Parmesão ou Grana Padano: ralado.
Bruschetta de Tomate:
- Tomates Italianos: 3 unidades cortadas em cubinhos.
- Temperos: Manjericão, sal, pimenta do reino e um fio generoso de azeite de oliva.
Bruschetta de Cogumelos:
- Cogumelos Paris: 200g fatiados.
- Alho: 1 dente picadinho.
- Manteiga: 1 colher generosa.
- Temperos: Gotas de shoyu, molho inglês, vinho tinto seco, tomilho fresco e salsinha picada.
Preparo:
- Preparo do Azeite Aromatizado:
- Combine o azeite, alho e alecrim em um potinho e aqueça no microondas por 30 segundos.
- Montagem:
- Pincele as fatias de pão com o azeite aromatizado.
- Coloque o recheio sobre as fatias: alternando entre o tomate e os cogumelos.
- Cubra com queijo ralado.
- Finalização:
- Leve ao forno pré-aquecido a temperatura média/alta apenas até que o queijo derreta.
Nota:
Na versão tradicional italiana de Bruschetta, apenas o pão é aquecido, e o tomate com queijo é adicionado fresco no momento de servir. No entanto, como preferimos desfrutar nossas bruschettas com o queijo derretido, especialmente no inverno, optamos por aquecer tudo junto.
Este é o acompanhamento perfeito para um fim de semana relaxante. Prepare suas bruschettas, abra um vinho e desfrute de momentos deliciosos em boa companhia. Que tal experimentar essa delícia neste fim de semana?
