Filé de Peixe à Belle Meunière
Boa tarde, maravilhas do mar! Hoje estou super animada para compartilhar com vocês uma receita clássica e deliciosa que fiz recentemente: Filé de Peixe à Belle Meunière! Este prato é elegante, fácil de preparar e perfeito para um jantar especial. Vamos direto ao ponto porque temos muito para colocar em dia!
Ingredientes:
- 400g de filé de peixe branco (Pescada, Linguado, Tilápia ou o que você preferir).
- 6 cogumelos Paris, fatiados.
- 2 colheres (sopa) de alcaparras, enxaguadas em água corrente.
- Suco de 1 Limão Siciliano.
- Farinha de trigo (suficiente para empanar).
- Salsinha picada a gosto.
- 2 colheres generosas de manteiga.
- Sal e pimenta do reino a gosto.
Preparo do Peixe:
- Tempere os filés com sal e pimenta do reino, e seque-os bem com papel toalha.
- Empane os filés levemente na farinha de trigo, batendo para retirar o excesso.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo e uma colher de manteiga. Grelhe os filés até dourar bem de um lado, então vire e deixe dourar do outro lado. Reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga restante e refogue os cogumelos. Tempere com sal e pimenta, adicione as alcaparras, e regue com o suco de limão. Deixe ferver brevemente.
- Misture a salsinha e despeje o molho sobre os filés de peixe reservados.
Acompanhamento: Batata Sauté
Ingredientes:
- 2 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos.
- Sal e pimenta do reino.
- 2 colheres de manteiga.
Preparo:
- Cozinhe as batatas em água salgada até que estejam macias.
- Escorra e doure-as em uma panela com manteiga derretida.
- Tempere com sal, pimenta do reino e finalize com salsinha picada.
Dicas:
- Prefira batata de casca branca para este prato, pois elas tendem a ser menos secas que as Asterix.
- Este prato combina maravilhosamente com arroz fresco e uma salada verde ou legumes para um jantar completo.
Espero que vocês experimentem e amem essa receita tanto quanto eu! Fica perfeito para impressionar seus convidados ou apenas para desfrutar de uma refeição especial em casa. Não se esqueçam de passar as fotos para o lado para ver alguns vídeos do preparo e deixem seus comentários se tiverem qualquer dúvida! Até a próxima receita!
