Salada de Frango Defumado com Maçã Verde e Nozes Caramelizadas
Boa tarde, pessoal! Hoje estou aqui para compartilhar com vocês uma receita de salada que é simplesmente perfeita para as festas de Natal, ou para qualquer ocasião especial que pede um prato fresco e delicioso. Vamos à receita dessa maravilhosa Salada de Frango Defumado com Maçã Verde e Nozes Caramelizadas!
Ingredientes:
- 1 peito de frango defumado.
- 1 maçã verde.
- 60g de noz Pecã (ou chilena), quebradas.
- 2 a 3 colheres de açúcar.
- folhas baby a gosto (usei alface lisa e agrião).
- Para o molho vinagrete com mostarda e mel:
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva.
- 1 colher (sopa) de aceto balsâmico.
- 1 colher (chá) de mostarda Dijon.
- 1 colher (café) de mel.
- Sal e pimenta do reino a gosto.
Preparo:
- Nozes Caramelizadas:
- Em uma panela, coloque as nozes e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo frequentemente até que o açúcar derreta e envolva as nozes.
- Espalhe as nozes caramelizadas sobre um papel antiaderente ou tapete de silicone e deixe esfriar. Depois de frias, quebre-as em pedaços menores.
- Molho:
- Em um potinho com tampa, combine o azeite, o aceto balsâmico, a mostarda Dijon, o mel, sal e pimenta do reino. Chacoalhe bem até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Ajuste os temperos conforme necessário.
- Montagem da Salada:
- Fatie o peito de frango defumado em fatias finas. Faça o mesmo com a maçã verde.
- Em um prato de servir, intercale as fatias de maçã e frango ao redor do prato, colocando as folhas de salada no centro.
- Distribua um pouco das nozes caramelizadas sobre as folhas e sirva o restante à parte junto com o molho vinagrete.
Dicas:
- A maçã verde tem uma excelente resistência à oxidação, o que a mantém fresca e com uma aparência apetitosa por mais tempo. Se desejar, você pode preparar todos os ingredientes com antecedência e montar a salada pouco antes de servir para garantir a frescura máxima.
Espero que essa receita traga um toque especial e delicioso às suas celebrações de Natal ou qualquer outra ocasião especial. Não esqueçam de verificar os vídeos do preparo passando as fotos para o lado! Compartilhem suas experiências e aproveitem cada garfada!
