Descobrindo Sabores Únicos: Uma Noite com Queijo Camembert de Cabra
Olá, minha gente! Montei uma tábua de queijos só para mim e fiquei completamente encantada com uma descoberta: o Camembert de Cabra da @serra.das.antas. Este queijo mineiro é uma verdadeira obra de arte da gastronomia, feito com a técnica clássica do Camembert, mas utilizando leite de cabra ao invés do tradicional leite de vaca.
O que torna o Camembert de Cabra especial:
- Textura e Aroma: Este queijo não precisa ser aquecido para se tornar cremoso; ele naturalmente possui essa característica. Para desfrutar plenamente de sua textura e aroma, a recomendação do fabricante é retirá-lo da geladeira e abri-lo 30 minutos antes de servir. Isso permite que o queijo “respire” e libere todo o seu potencial saboroso.
Outras Delícias na Tábua:
- Queijo Cuesta da @pardinhoartesanal: Feito de leite de vaca cru e maturado por 8 meses em prateleiras de madeira em caves subterrâneas. Este queijo tem contato com um fungo especial que enriquece seu visual e sabor. Estou ansiosa para experimentá-lo com uma cerveja artesanal especial, pois acredito que a combinação será perfeita.
Acompanhamentos:
- Geleia de Amoras: Um doce suave para complementar os sabores intensos dos queijos.
- Pepinos e Presunto Cru Italiano: Adições salgadas que equilibram a doçura da geleia.
- Pão Sueco: Ideal para desfrutar com o queijo e os acompanhamentos, trazendo uma textura crocante à experiência.
Dica:
Para uma experiência gourmet completa, é essencial seguir as recomendações de preparo dos queijos. Retirá-los da geladeira com antecedência e deixá-los respirar antes de servir faz toda a diferença na degustação.
Graças à Adri do @madreterraarmazem, que me introduziu a essas maravilhas, minha noite foi uma deliciosa exploração de sabores e texturas. Se você também está interessado em descobrir queijos incríveis, não hesite em visitá-la e dizer: “Eu quero uns queijos iguais aos da Bruninha!” Hahahaha.
Espero que minha experiência inspire vocês a explorarem novos sabores e talvez a montarem sua própria tábua de queijos para uma noite especial.
