Mignon Flambado ao Molho de Conhaque: Uma Receita Elegante e Deliciosa
Está procurando uma receita especial para impressionar em uma ocasião importante como o Dia dos Namorados, Natal ou um aniversário? Este prato de Mignon flambado ao molho de conhaque é a escolha perfeita! Já é um sucesso no nosso blog e no canal do YouTube, e desta vez, trouxe uma versão com mignon suíno, que além de ser mais em conta, é incrivelmente macio e saboroso.
Ingredientes:
- 350g de filé mignon suíno
- 6 dentes de alho sem casca, levemente amassados
- Ervas frescas a gosto (usei alecrim e orégano fresco, mas sálvia ou tomilho também são ótimas opções)
- 1/2 copo de conhaque
- 150g de nata ou creme de leite fresco
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino
- Noz moscada
Preparo:
- Tempere a carne: Idealmente, tempere a carne ao menos duas horas antes de cozinhar. Misture o alho, as ervas, sal, pimenta e um fio de azeite. Deixe marinar. Retire da geladeira cerca de 20 a 30 minutos antes de cozinhar para que a carne atinja a temperatura ambiente.
- Doure os filés: Em uma frigideira bem quente, doure os filés de ambos os lados. Mantenha as ervas e alho sobre a carne enquanto doura.
- Flambe: Remova as ervas, desligue o fogo, adicione o conhaque e flambe com cuidado. Você pode acender um palito de fósforo e lançá-lo na frigideira para flambar de forma segura e eficaz.
- Finalize o molho: Uma vez que a chama do conhaque se apague, ligue novamente o fogo, adicione a nata ou creme de leite fresco, e, se desejar, volte com as ervas. Deixe o molho borbulhar até que engrosse. Ajuste o sal, a pimenta do reino e adicione uma pitada de noz moscada.
Dicas:
Este prato combina maravilhosamente bem com Batata Hasselback e uma salada fresca, mas também pode ser servido com arroz branco e batata palha para uma refeição mais tradicional.
Observações:
- Alternativa: Se preferir, você pode substituir o mignon suíno pelo bovino, que também fica excelente com esse preparo.
Experimente fazer esse delicioso Mignon flambado ao molho de conhaque e surpreenda seus convidados com um prato elegante e cheio de sabor!
