Tutu de Feijão Sem Farinha: Uma Versão Leve e Saborosa
O tradicional tutu de feijão é um prato querido em muitas mesas brasileiras, especialmente acompanhando churrascos e refeições familiares. Hoje trago para vocês uma versão um pouco diferente, inspirada por @esposavirtuosa, que mostra como fazer um delicioso tutu sem o uso de farinha, tornando-o mais leve mas igualmente saboroso. Vamos à receita!
Ingredientes:
- 1 xícara de feijão carioca: Escolha feijões de boa qualidade para garantir o sabor e textura perfeitos.
- Pele de bacon: Para dar um gostinho especial.
- Folhas de louro, colorau, cominho e pimenta calabresa: Esses temperos vão enriquecer o sabor do seu feijão.
- Bacon em cubinhos: Para adicionar uma crocância deliciosa.
- 4 dentes de alho amassados: Essencial para um bom tutu.
- Sal e pimenta do reino: Ajuste de acordo com seu gosto.
- Cheiro verde picadinho e ovo cozido: Para finalizar com chave de ouro.
Modo de Preparo:
- Preparo do Feijão:
- Cozinhe o feijão com a pele de bacon, folhas de louro, colorau, cominho, e pimenta calabresa. Deixe na pressão por 8 minutos e então ferva aberto por alguns minutos.
- Preparo do Tutu:
- Em uma frigideira antiaderente, frite o bacon até dourar e reserve o bacon e a gordura solta.
- Doure o alho na gordura do bacon, adicione o feijão cozido (sem as folhas de louro e pele do bacon) e comece a amassar até obter uma consistência de purê. Adicione caldo de cozimento conforme necessário para ajustar a consistência.
- Acerte o sal e a pimenta do reino, misture o bacon frito e finalize com cheiro verde e ovo cozido picado.
- Servindo:
- Sirva o tutu com arroz branco, ovo frito com gema molinha, e uma salada de sua preferência. A couve refogada também acompanha muito bem este prato!
Espero que vocês gostem desta versão mais leve do tutu de feijão, perfeita para um almoço confortável e reconfortante. Compartilhem suas fotos e experiências com a receita!
