Polvo à Lagareiro: Uma Delícia Portuguesa com um Toque Tropical
Neste fim de semana, atendemos a pedidos especiais na Ilha das Peças e servimos um espetacular Polvo à Lagareiro!
Ingredientes:
- 2 polvos de aproximadamente 1 kg cada, já limpos (sem cabeça e cartilagem)
- 1 cebola inteira, sem casca
- 2 folhas de louro
- Galhinhos de tomilho fresco
- 20 batatas bolinha
- 10 cebolas baby
- 3 cabeças de alho
- 1 maço de brócolis ramoso
- 180g de tomatinhos Sweet Grape
- Aproximadamente 400 ml de azeite de oliva de boa qualidade
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca, bem picada
- Alho em fatias, frito até dourar para decorar
Preparo:
- Cozinhe o Polvo: Coloque o polvo em uma panela grande com a cebola inteira, folhas de louro e tomilho. Cubra com água e cozinhe até que esteja macio. O tempo pode variar, mas geralmente leva cerca de 1 hora.
- Prepare os Acompanhamentos: Enquanto o polvo cozinha, asse as batatas bolinha e cebolas baby no forno até que fiquem douradas. Faça o mesmo com os tomatinhos e brócolis, mas estes levam menos tempo.
- Monte o Prato: Quando o polvo estiver cozido, corte-o em pedaços e arrume em uma travessa grande. Disperse as batatas, cebolas, brócolis e tomatinhos ao redor. Regue generosamente com azeite de oliva.
- Finalize: Tempere com sal e pimenta-do-reino, salpique salsinha picada e decore com o alho frito.
Dicas:
- Azeite: Não economize no azeite! Ele é essencial para trazer umidade e sabor ao prato.
- Serviço: Esta receita serve até 6 pessoas, considerando que haja uma entrada e acompanhamentos como arroz branco e salada verde.
Agradecimentos:
Quero agradecer à @peixariakelimozer pela qualidade excepcional dos frutos do mar fornecidos. Foi um sucesso total!
Espero que vocês tentem fazer esse delicioso prato em casa.
