Receita Deliciosa de Empadão com Massa Crocante
Ontem me aventurei na cozinha e preparei um empadão que ficou simplesmente delicioso! A massa é incrivelmente crocante e versátil, podendo ser utilizada para fazer empadinhas, barquinhas ou até mesmo cortada em formatos divertidos como corações, perfeitos para servir com salpicão ou sua pastinha favorita. Estou tão animada com o resultado que não poderia deixar de compartilhar a receita com vocês!
Ingredientes da Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 200g de manteiga sem sal, gelada e picada
- 2 gemas
- 1 ovo inteiro
- 3 colheres (sopa) de água gelada
Preparo:
- Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o óleo, o sal e a manteiga gelada. Use as pontas dos dedos para incorporar todos os ingredientes até obter uma textura arenosa.
- Adicione as gemas e o ovo inteiro, misturando até a massa começar a formar uma bola. Acrescente a água gelada aos poucos, apenas o suficiente para que a massa fique homogênea e maleável.
- Leve a massa à geladeira por cerca de 30 minutos antes de usar.
- Montagem:
- Forre o fundo e as laterais de um refratário médio com 2/3 da massa. Uma dica é deixar a massa no freezer por alguns minutos para firmar ainda mais.
- Adicione o recheio de sua escolha, garantindo que esteja frio para não cozinhar a massa.
- Cobertura:
- Estenda o restante da massa entre dois pedaços de plástico filme e cubra o refratário. Pressione as bordas para selar bem.
- Pincele com uma gema batida e leve ao freezer por mais alguns minutos.
- Assando:
- Asse em forno pré-aquecido a 230-255°C por cerca de 25 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada.
Sobre o Recheio:
- Base do Recheio: A base que utilizo geralmente inclui cebola, alho, tomate, milho, azeitona picada, cheiro verde, bastante requeijão e/ou catupiry, e uma caixinha de creme de leite.
- Variações: Alterne entre recheios de palmito, camarão ou frango desfiado. O segredo é manter o recheio bem cremoso e temperado!
Este empadão é uma ótima opção para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um evento especial. Experimente e ajuste os temperos ao seu gosto, garantindo que cada mordida seja uma deliciosa surpresa!
