Mignon Suíno ao Molho de Laranja: Um Toque Cítrico na Cozinha
Tive o prazer de preparar um delicioso Mignon Suíno ao Molho de Laranja durante uma live especial, onde também discutimos o incrível projeto de Cardápio Semanal desenvolvido pela Ca. Para quem não conhece, esse projeto é uma maravilha para quem busca diversificar as refeições ao longo da semana com opções saborosas e planejadas.
Ingredientes:
- 800g de mignon suíno
- 3 dentes de alho moídos
- 3 ramos de alecrim
- 1 limão espremido
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola ralada
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
- 500 ml de suco de laranja integral
- Óleo, se necessário para grelhar
Preparo:
- Tempere os bifes: Corte o mignon suíno em bifes de aproximadamente um dedo de espessura. Tempere com alho, alecrim, limão, sal e pimenta. Idealmente, deixe marinar por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.
- Doure os bifes: Em uma frigideira bem quente, grelhe os bifes rapidamente de ambos os lados até que estejam bem dourados. Reserve.
- Prepare o molho: Na mesma frigideira, reduza o fogo, adicione a manteiga e refogue a cebola até dourar. Adicione a farinha, deixe cozinhar ligeiramente e depois acrescente o suco de laranja, mexendo constantemente até que o molho engrosse.
- Finalize o prato: Retorne os bifes à frigideira, junto com qualquer suco que tenham liberado. Aqueça tudo junto até que os bifes estejam bem envolvidos pelo molho e aquecidos.
Dicas:
Este prato é maravilhosamente acompanhado de uma salada fresca, mas também combina perfeitamente com arroz branco, purê de batatas ou batatas assadas.
Espero que vocês aproveitem tanto quanto nós aproveitamos! Não esqueça de conferir o Cardápio Semanal da Ca para mais delícias como esta.
