Bombom Aberto: Uma Doce Viagem à Adolescência
Ah, as memórias que um simples doce pode trazer! O Bombom Aberto, também conhecido como Bombom de Travessa, é mais do que uma sobremesa; é uma viagem no tempo para os dias despreocupados da adolescência. Se você ainda não conhece esse prazer, prepare-se para uma receita que vai adoçar seu coração.
Ingredientes:
Base:
- Uvas Thompson suficientes para cobrir o fundo da travessa (dica: as uvas devem estar bem secas para evitar água na sobremesa).
Brigadeiro Branco:
- 2 latas de leite condensado
- 2 gemas (peneiradas para evitar a película)
- 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
- 2 colheres (sopa) generosas de manteiga
Ganache de Chocolate:
- 230g de creme de leite fresco
- 2 barras de chocolate (180g total), sugerimos uma barra de chocolate ao leite e uma meio amargo
Preparo:
- Base de Uvas:
- Arrume as uvas Thompson no fundo de uma travessa (25×16 cm).
- Brigadeiro Branco:
- Em uma panela, misture bem o leite condensado, as gemas, a baunilha e a manteiga antes de levar ao fogo.
- Cozinhe em fogo médio/baixo, mexendo constantemente até o brigadeiro engrossar.
- Retire do fogo e mexa por mais alguns minutos para evitar que forme crosta. Despeje quente sobre a camada de uvas.
- Ganache de Chocolate:
- Aqueça o creme de leite até ferver e despeje sobre o chocolate picado. Misture até o chocolate derreter completamente e formar uma ganache lisa.
- Deixe a ganache amornar antes de despejar sobre o brigadeiro branco para evitar a formação de vapor.
- Refrigeração:
- Deixe a travessa amornar à temperatura ambiente e depois leve à geladeira. Geralmente, algumas horas são suficientes para que a sobremesa fique firme e gelada.
Dicas:
- Experimente substituir as uvas por morangos para uma variação deliciosa, certificando-se de que os morangos estejam bem secos para não soltar água.
- Se optar por fazer a ganache com creme de leite de lata, lembre-se de usar sem o soro.
Este Bombom Aberto é perfeito para qualquer ocasião, seja uma reunião familiar ou um encontro com amigos. Prepare-se para os elogios, pois essa sobremesa não só é deliciosa como também traz aquele gostinho de “quero mais”.
Espero que vocês se divirtam fazendo e, mais importante, degustando esta sobremesa maravilhosa! Compartilhem suas experiências e fotos. Bom apetite e um doce domingo a todos!
