Molho de Tomates Assados e Pizzas Caseiras: Uma Noite Italiana em Casa
Hola, mis amores! Esta semana, entrei no espírito italiano e preparei um delicioso Molho de Tomates Assados para montar pizzas caseiras que são a verdadeira definição de comfort food. E, claro, não poderia deixar de compartilhar essa receita com vocês, junto com algumas dicas para montar as pizzas perfeitas!
Molho de Tomates Assados:
Ingredientes:
- 1 kg de tomates italianos, cortados em quartos
- 1 cebola pequena, cortada em oito
- 4 dentes de alho com casca
- 1 cenoura pequena, em rodelas
- 1 talo pequeno de salsão, cortado
- Alecrim, manjericão e uma folha de louro
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino
Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Em uma forma, combine todos os ingredientes, regando generosamente com azeite de oliva.
- Asse por cerca de 1 hora ou até que os vegetais estejam macios e levemente dourados.
- Deixe esfriar um pouco, retire as cascas do alho e descarte os galhos das ervas.
- Bata no liquidificador no modo pulsar para manter pedaços do tomate.
- Ajuste o sal e a pimenta e adicione manjericão fresco ao final.
Montagem das Pizzas: Utilizei discos de fermentação natural pré-assados, disponíveis em sua padaria local ou supermercado.
- Pizza de Burrata:
- Sobre o disco, espalhe o molho de tomates.
- Asse rapidamente.
- Finalize com rúcula, presunto cru e burrata, temperada com azeite, sal e pimenta.
- Pizza de Milho com Bacon:
- Cubra o disco com molho, queijo mussarela, orégano, milho e bacon pré-dourado.
- Asse até o queijo derreter e dourar levemente.
Dicas:
- Para a pizza de burrata, corte a burrata antes de servir para facilitar o compartilhamento.
- Um fio generoso de azeite de oliva é essencial para finalizar!
Essas pizzas são perfeitas para uma noite especial em casa, oferecendo um sabor caseiro e aconchegante que só a comida italiana autêntica pode proporcionar. Buon appetito!
